家樂(lè )福存貨管理系統

   目前，在我國制造業(yè)的物料管理中，尚存在著(zhù)許多有待解決的問(wèn)題。但同時(shí)大型流通零售企業(yè)在近年的發(fā)展中都形成了很好的物流經(jīng)驗，特別是沃爾瑪、家樂(lè )福等國際零售企業(yè)在發(fā)展中形成了良好的存貨控制、倉儲管理、信息管理的系統。這些經(jīng)驗為我國制造業(yè)物料管理提供了良好的借鑒。物料管理分為需求估算、購料訂貨、倉儲作業(yè)以及賬務(wù)處理四個(gè)階段，本研究就從上述這四個(gè)階段出發(fā)，結合零售業(yè)家樂(lè )福的做法進(jìn)行具體地闡述。

　　一、需求估算階段

　　第一個(gè)環(huán)節是計劃環(huán)節（Plan）。預先周全的計劃，可以防止各種可能的缺失，也可以使人力、設備、資金、時(shí)機等各項資源得到有效充分的運用，又可以規避各類(lèi)可能的大風(fēng)險。制訂一個(gè)良好的庫存計劃可以減少公司不良庫存的產(chǎn)生，又能最大效率地保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

　　1.家樂(lè )福的庫存計劃模式。

　　在庫存商品的管理模式上，家樂(lè )福實(shí)行品類(lèi)管理（Category Management），優(yōu)化商品結構。一個(gè)商品進(jìn)入之后，會(huì )有POS機實(shí)時(shí)收集庫存、銷(xiāo)售等數據進(jìn)行統一的匯總和分析，根據匯總分析的結果對庫存的商品進(jìn)行分類(lèi)。然后，根據不同的商品分類(lèi)擬訂相應適合的庫存計劃模式，對于各類(lèi)型的不同商品，根據分類(lèi)制訂不同的訂貨公式的參數。根據安全庫存量的方法，當可得到的倉庫存儲水平下降到確定的安全庫存量或以下的時(shí)候，該系統就會(huì )啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。

　　2.從家樂(lè )福獲得的啟示。

　�。�1）運用ABC法對物料分類(lèi)管理。運用ABC分類(lèi)法對所有物料進(jìn)行分類(lèi)。家樂(lè )福根據流量大、移動(dòng)快速，流量始終以及流量低、轉移速度慢三種情況把物料分為A、B和C三類(lèi)。這就有助于管理部門(mén)為每一個(gè)分類(lèi)的品種確立集中的存貨戰略。

　�。�2）根據品類(lèi)管理制訂不同的庫存計劃模式。大致而言，存貨的管理模式有7種模式：A/R法（訂單直接展開(kāi)法）、復倉法、安全存量法、定時(shí)定購法、定量定購法、MRP法（用料需求規劃法）以及看板法（Just-In-Time）。在同一個(gè)企業(yè)中，同時(shí)可以存在兩種甚至以上的庫存計劃模式，這取決于物料的類(lèi)型和企業(yè)的管理制度�，F假設一家制造企業(yè)的物料已經(jīng)按照ABC分類(lèi)的概念并結合自身的情況進(jìn)行了品種分類(lèi)，分別為A類(lèi)物料，B類(lèi)物料和C類(lèi)物料。A類(lèi)的特性為：流量大、移動(dòng)快速，在企業(yè)物料中最為重要；管理方式就會(huì )采取嚴密的管理方式和預測準確的庫存計劃，即使預測的成本較高，也要盡可能使無(wú)效庫存數為零；管理模式可以是：采用MRP方式。B類(lèi)的特征為：流量始終的物料，僅次于A(yíng)類(lèi)的重要物料品種；管理方式為采用管理中度的管理方式，原則上，同時(shí)容許少量風(fēng)險的無(wú)效庫存的存在；管理模式可以是采取安全存量的管理方式。C類(lèi)的特征為：流量低或轉移緩慢，相對重要性也較低；管理方式為采用寬松的管制即可，簡(jiǎn)化倉儲出庫、入庫手續；管理模式是復倉法。

　　二、購料訂貨階段

　　計劃層面（Plan）的下一個(gè)層面即為實(shí)施層面（Do），也就是購料訂貨階段。在選用合理的存貨管理模式后，就根據需求估算的結果來(lái)實(shí)施訂貨的動(dòng)作。以確保購入的貨物能夠按時(shí)、按量的到達，保證以后生產(chǎn)或銷(xiāo)售的順利進(jìn)行。

　　1.家樂(lè )福的購料訂貨模式。

　　在家樂(lè )福有一個(gè)特有的部門(mén)——OP（ORDER POOL），也就是訂貨部門(mén)，是整個(gè)家樂(lè )福的物流系統核心，控制了整個(gè)企業(yè)的物流運轉。在家樂(lè )福，采購與訂貨是分開(kāi)的。由專(zhuān)門(mén)的采購部門(mén)選擇供應商，議定合約和訂購價(jià)格。OP則負責對倉庫庫存量的控制；生成正常訂單與臨時(shí)訂單，保證所有的訂單發(fā)送給供應商；同時(shí)進(jìn)行庫存異動(dòng)的分析。作為一個(gè)核心控制部門(mén)，它的控制動(dòng)作將它的資料聯(lián)系到其他各個(gè)部門(mén)。對于倉儲部門(mén)，它控制實(shí)際的和系統中所顯示的庫存量，并控制存貨的異動(dòng)情況；對于財務(wù)部門(mén)，它提供相關(guān)的入賬資料和信息；對于各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)，它提供存量信息給各個(gè)部門(mén)，提醒各部門(mén)根據銷(xiāo)售情況及時(shí)更改訂貨參數，或增加臨時(shí)訂量。