為了提高出口食品衛生質(zhì)量，適應國際貿易需要，規定出口食品的加工廠(chǎng)、屠宰場(chǎng)、冷庫、倉庫（簡(jiǎn)稱(chēng)廠(chǎng)庫）必須按照《出口食品廠(chǎng)、庫衛生注冊細則》的規定，向所在地的出入境檢驗檢疫機構申請注冊。廠(chǎng)庫必須符合《出口食品廠(chǎng)、庫衛生要求》；向國外注冊的要符合有關(guān)進(jìn)口國家衛生當局規定的獸醫、衛生要求。出口食品廠(chǎng)、庫在取得注冊證書(shū)和批準編號后，方準加工生產(chǎn)或者儲存出口食品。對出口食品施行獸醫檢疫和衛生檢驗按下列規定辦理：
(1)進(jìn)口國家衛生當局對食品的獸醫檢疫和衛生質(zhì)量有特殊要求的，按要求檢驗。
(2)出口貿易合同對食品的獸醫檢疫和衛生質(zhì)量有具體規定的，按合同規定檢驗。
(3)出口貿易合同沒(méi)有具體規定獸醫檢疫和衛生質(zhì)量要求，進(jìn)口國家不要求出具獸醫、衛生證書(shū)的食品，按照國家食品衛生標準或者出口食品質(zhì)量檢驗標準檢驗。
對出口食品檢驗放行有如下規定：
(1)對出口食品，經(jīng)檢驗合格的，按照規定簽發(fā)獸醫、衛生證書(shū)；對于國外不要求出具獸醫、衛生證書(shū)的，簽發(fā)放行單或在《出口貨物報關(guān)單》上加蓋印章放行。但應辦理注冊，并在規定的有效期內。對沒(méi)有取得注冊證書(shū)和批準編號的出口食品廠(chǎng)、庫的產(chǎn)品不予簽發(fā)上述證單；
(2)海關(guān)對一切出口食品，憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的檢驗證書(shū)或在《出口貨物報關(guān)單》上加蓋的放行印章驗放。
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